死肉榴莲怎么补救 什么叫死肉榴莲

榴莲在水果里被称之为皇后 , 其营养价值高,口感软糯香甜,喜欢吃的人对其爱不释手,但买榴莲挑榴莲也是个技术活,很多人选不好榴莲,买到的榴莲肉硬寡淡无味,如果遇到这种死肉榴莲的话,可以采取以下方法补救食用 。

死肉榴莲怎么补救 什么叫死肉榴莲

文章插图
1、 死肉榴莲怎么补救
死肉榴莲味道寡淡不甜、质地脆硬,口感不好吃,也无法通过后熟变甜变软,建议采取以下方法进行补救口感:
1、冰箱冷冻
将硬的榴莲置于冰箱冷冻层冻成榴莲棒冰,然后放入榨汁机里打成榴莲冰沙 , 再淋上炼乳或酸奶调味,搭配一些冰激凌球、坚果燕麦片碎、芒果、火龙果等水果一起吃,非常好吃,而且经过冰镇后的榴莲甜度会有所上升,口感吃起来脆凉冰爽,夏天吃别有一种风味 。
2、做成甜品
【死肉榴莲怎么补救 什么叫死肉榴莲】 也可以将硬的榴莲肉加入一些芝士,或者是加到披萨里面,经过烤箱烘烤后的榴莲会变软一些,再加上芝士的加持,味道会更加好一点 。
3、凉拌
直接将死肉榴莲肉切片,然后淋上少许蜂蜜或拌上适量白糖 , 提升调味,脆甜的口感也还不错,喜欢吃酸辣的,可以洒点酸辣粉也是比较有风味的吃法 。
2、 死肉榴莲放冰箱会变软吗
不会 。
死肉榴莲由于生长期间发育不好 , 无法再通过自我呼吸后变熟,再放入冰箱也只能依靠低温环境下的抑菌作用来延长其食用保鲜期,但无法使其催熟变软,这跟部分猕猴桃放冰箱后无法催熟是同一个道理,而且低温还抑制了高温催熟,因此死肉榴莲放冰箱不会变软 。
3、 什么叫死肉榴莲
这种榴莲被称之为“榴莲僵果”或“死肉榴莲”,也就是说是榴莲在生长过程中因发育或培育不当导致的坏果,可能是榴莲在树上还未发育完全,但树苗已经死亡,类似于平时南瓜还没长老,但苗已经死亡,导致果实发硬无法继续变熟,这种果子即使后续催熟出现开口的成熟假象,也是不大好吃的果子,其果肉糖分含量低,肉质干硬发柴,不过食用并无健康危害 。
4、 没剥开的榴莲怎么挑
1、闻香味
榴莲成熟度越高越是香软好吃,通常熟了的榴莲会散发一股浓郁的香味,有的人也觉得是臭味,总之味道会比较重,而生的榴莲则味道较淡或闻不到什么味 。
2、看外观
完整的榴莲在成熟度较高的情况下,其果壳会开裂 , 外壳会看到有一条裂缝,表面颜色金黄暗沉;而没熟的榴莲果壳相对完整,颜色青涩带绿 。
3、捏外刺
榴莲就像一个刺猬球一样 , 外壳上有很多尖刺,用手捏一捏,如果感觉相近的两根尖刺能靠拢较软的话 , 则是成熟度较高的榴莲,要是坚硬无弹性,则说明榴莲还不大熟 。
4、听声音
双手端起榴莲,上下晃动 , 如果听到有响动的声音,说明果肉和果壳分离,成熟度高,而没有响动的话,则是果肉生硬不熟的现象 。

死肉榴莲怎么补救 什么叫死肉榴莲的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: