鱼生都用什么鱼哪种最好

可用来做鱼生的鱼有青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼、花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等 。这些鱼类可以分为上品、中品、下品 。
1、下品:肉薄,刺多,口感差 。如鲢鱼和大头鱼等 。
2、中品:肉较厚,味清甜,刺主要是大骨,口感较好,如鲤鱼、草鱼等 。
【鱼生都用什么鱼哪种最好】3、上品:肉筋道,口感好,味甜,做出的鱼生颜色佳 。如花鱼、鲫鱼、罗非鱼、三文鱼等 。

鱼生都用什么鱼哪种最好的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: