1、蚕豆去外壳 , 保留内层的蚕豆皮,洗净 。
2、锅内热油 , 五成热时,下入葱段姜片爆香,下入蚕豆煸至外皮起褶 。
3、加入料酒略煸,下盐、鸡精、糖调味 。
【焖蚕豆如何做】4、加入少量水 , 刚刚没过蚕豆便行,烧开后,加盖 , 焖三十分钟即可 。
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