荠菜怎么摘洗 新鲜荠菜如何吃

荠菜是一种营养丰富的野菜,含有大量的矿物质元素和维生素C,通过吃荠菜可以稳定血压,增强消化功能,但是由于荠菜是在野地里采摘的,所以烹饪之前要摘洗干净,那么荠菜怎么摘洗呢?

荠菜怎么摘洗 新鲜荠菜如何吃

文章插图
1、 荠菜怎么摘洗
1、首先,处理家庭种植的荠菜的时候应该先择洗干净,去掉老叶和可能存在的其它脏物,不要去根 。
2、然后,再用淡盐水浸泡20分钟左右,太担心不干净可以适当多泡会 , 再用清水冲洗干净沥水待用 。
3、最后,炒荠菜之前还需要焯水 。和平时炒蔬菜一样,荠菜在炒制之前需要先焯水处理 。
2、 新鲜荠菜如何吃
1、芥菜中含有大量亚硝酸盐,如果人体大量摄入,可能使人发生中毒,所以一定要食用新鲜的芥菜,芥菜煮熟后也不能久闷存放 。
【荠菜怎么摘洗 新鲜荠菜如何吃】 2、吃荠菜前要过水 , 能去除荠菜里面的草酸 , 这样对身体有好处 。将荠菜择洗干净后,要用淡盐水浸泡20分钟左右 , 再用清水冲洗干净沥水待用 。接下来烧一大锅开水,开水里放点盐 。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右,看到荠菜变软而且颜色变得青绿时 , 马上捞出用冷水拔凉 。
3、 荠菜是什么样子
荠菜的叶子呈现灰绿色,长在地上的时候,叶子会均匀的铺在地上 。用锄头把荠菜挖出来后,提着荠菜的上头,荠菜垂下来的叶子就像个伞一样 。荠菜,会有好多杆,每个杆上面又会有新的小的杆子,每个杆子上面都会有白色的小花 。
4、 荠菜什么季节吃最佳
芥菜在春天2月底到4月鲜嫩时采摘吃最好,因为过了这个时间,芥菜一开花就变老了,不能吃了 。同时,这个时候吃芥菜能祛除冬天积存的寒气,预防春季流行病 。最后 , 这个时候采摘的荠菜药用价值最高 。

荠菜怎么摘洗 新鲜荠菜如何吃的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: