果冻配方

1、食材有:白凉粉一包 50克,芒果 1个,黄桃 半个,水 1000克 。水果可以根据喜欢来放,草莓,芒果,黄桃,蓝莓,水蜜桃都不错 。龙宝今天用的芒果和黄桃都比较甜,就没有加糖 。
2、先取100克水和50克的白凉粉搅拌成凉粉浆,白凉粉也叫冰冰粉,叫法不一样 。一般在超市里就有卖的,大概2块钱一盒 。
3、芒果去皮,切成1厘米大小的方块,黄桃也切成同样的大小 , 黄桃是之前做蛋糕剩下的就顺便用掉了 。
【果冻配方】4、小奶锅里放900克水烧开,缓慢的倒入调好的凉粉浆,白凉粉和水果冻最佳比例是1:20,如果水放太多了,凝固的时间就比较久,水少了果冻太硬 , 口感不好 。
5、白凉粉大火煮2分钟后关火,如果口味偏甜,可以加适量的白糖一起煮 。煮过的白凉粉口感会Q弹一点,以前妈妈直接用开水冲,做出来的果冻软软的,口感不好 。
6、装果冻的模具和杯子提前洗干净,用开水烫过沥一下水 , 先倒入一小半的白凉粉,放上适量的水果,再倒上另一半白凉粉 。如果没有合适的模具,可以直接用吃饭的碗来做,就是大号的水晶果冻 。

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