莲藕怎么煮才容易烂怎么选莲藕比较粉 _生活经验

我昨天炖了一晚莲藕，虽然熟了，但是一点都不软烂，吃起来很硬，请问莲藕怎么煮才容易烂？
【莲藕怎么煮才容易烂怎么选莲藕比较粉】

文章插图
1、莲藕怎么煮才容易烂
具体有以下几种方法：
1、盐水浸泡：先将莲藕去皮洗净切成块，然后放入盐水中浸泡一下莲藕块，这样会产生失水的情况，然后再用来煲汤，莲藕就会大量吸收水分，这样莲藕就能更容易煮烂软糯。
2、小苏打处理：将莲藕去皮洗净切成块，然后用一点小苏打拌匀放置一会儿再放入锅中煲汤，莲藕会更容易煮烂，但是一定要控制好用小苏打的量，不可以放太多。
3、用高压锅：用高压锅煮莲藕，也是一个简单快捷的方法，这样莲藕能够在很短的时间内就能煮烂。
2、怎么选莲藕比较粉
挑选粉藕是可以选择外表短而粗、表皮颜色较深、偏黄、有麻点、摸起来还比较粗糙的是粉藕；而相比之下细而长、表皮颜色偏白、摸起来比较光滑的是脆藕。
如果能够把莲藕切开，可以看一下莲藕的孔数，七孔的为粉藕，九孔的为脆藕。
把莲藕掰断，断口处有不少连着的丝，这样的藕为粉藕，而掰开后断口处没有丝的藕为脆藕。
3、洗干净莲藕怎么保存新鲜
1、阴凉通风之处保存：洗干净的藕可以放置在阴凉通风之处保存3到5天没问题。
2、冰箱冷藏室保存：将洗干净的藕，擦干水分以后放置在冰箱冷藏室里，可以保存两周左右。
4、湿气重能吃藕吗
湿气重的人尽量少吃藕。
因为藕属于凉性的食物，过量食用后容易造成脾胃的损伤，从而导致脾胃的运化功能下降，造成湿气重的情况更加严重。此外，若是体内湿气较重，可以适当的进食红豆薏米或饮用红糖姜枣茶，对于去湿气有着良好的效果。
5、莲藕可以生吃吗
莲藕可以生吃也可以煮熟了吃。
莲藕性寒，生吃能清热润肺，做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把莲藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。
但是吃莲藕时需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生莲藕。

莲藕怎么煮才容易烂怎么选莲藕比较粉的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

莲藕怎么煮才容易烂 怎么选莲藕比较粉

莲藕怎么煮才容易烂怎么选莲藕比较粉