1、看果瘤：苦瓜瓜体上有一粒一粒的果瘤，果瘤愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉相对较薄 。
【如何挑选苦瓜】2、看瓜体：瓜体硬实，表皮亮丽晶莹，果肉晶莹肥厚，末端带有黄色 ， 通常是好苦瓜的标志 。如果瓜体内侧呈鲜红色 ， 或整体发黄，通常代表苦瓜过熟，口感会稍差一些 。
3、掂重量：一般来说 ， 在重量上，苦瓜以500克左右最好，这样的苦瓜不会太苦，非常适宜生吃 。

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