1、动脉硬化者忌喝 。因为人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解，从而会加重血管壁上脂肪的沉积，故血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服 。另，高血压患者多因肝阳上亢，服用人参很易加重“肝阳肝火”的症状，使肝阳愈亢，肝火愈旺 。
2、血黏度增高者忌喝 。其病情相当于中医的“瘀血”症，因为人参有促进红血球生长的作用，而红血球增多后，会使血黏度更高，有碍病情好转 。
【人参泡水喝的禁忌】3、胃病患者忌喝 。据研究表明，不少的胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌 ， 而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用，影响治胃药物的杀灭效果 。

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