先把肠翻过来，把里面的肥油扯下来 ， 再翻过去，用盐、醋、酒、淀粉抓匀，阉十五分钟，洗净，再把上面的动作重复一遍，洗净后，出水（就是放在锅里煮沸） ， 再洗净，就可以用了 。
【驴肠怎么清洗】毛驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮 ， 它的头大耳长 ， 胸部稍窄，四肢瘦弱 ， 躯干较短 ， 因而体高和身长大体相等，呈正方型 。颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强 。毛驴很结实，耐粗放，不易生病，并有性情温驯 ， 刻苦耐劳、听从使役等优点 。
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