【如何隔水蒸蛋糕呢】用料：4个鸡蛋、120克糖、200克低筋面粉、水 。
1、先将蛋白、蛋黄分离 ， 蛋白放入盆子，可以用叉来打蛋，打至蛋白发稠 。
2、加入蛋黄、糖、面粉、适量的水，直到面糊的稠度，可以蒸或烤 。
3、取锅子下放水再垫一个碗，水煮开后将蛋糕液倒入模具放在碗上方 ， 加盖，最好用布把锅与盖之间的缝隙盖上，蒸10至15分钟即可 。

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