螃蟹冷冻一周后不能吃，一般海鲜是不建议放置时间过长的，即使是放在冰箱，虽然食物污染会比较少，但是营养价值也会下降的 。
【螃蟹冷冻一周后能吃吗】螃蟹肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，但吃得不得当也会损害健康 。吃死螃蟹会中毒，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质 ， 随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺越来越多，毒气越来越大 ， 即使煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 ， 因此千万不要吃死蟹 。

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