1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净 。锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂 , 加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出,沥干,切小块 。
【熟羊杂汤的做法视频】2、炒锅中倒入羊肉汤,放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小炎,撇去浮沫 , 加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅匀 , 即可出锅 。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等 。
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