清洗龙胆石斑鱼需要将将石斑鱼放在案板上面抹上一层盐 ， 然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起逆向刮鱼鳞，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞，再剖开石斑鱼，去掉内脏 ， 将鱼肚子里黑色的物质清洗干净，然后用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟即可 。
【龙胆石斑鱼怎么洗】龙胆石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素 。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼 。尤其适合妇女产后食用 ， 是餐桌上的佳品 。

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