1、我们可以直接用手做初步的清洗 , 也可以用鱼网搭配容器来回清洗,记住一定要多清洗几遍,最好别一点盐在水里,这也能起到一点点的杀菌、消毒作用,洗过的河虾会比较透亮 。
2、之后要清理河虾胃中的残留物,把河虾的直肠清洗好,用剪刀把头部剪去,然后挤出胃部的残留物,把河虾煮到半熟的时候就可以剥去甲壳,这时候河虾的背肌是容易翻起的,把河虾的直肠去掉,再进行加工
3、把河虾煮到半熟的时候就可以剥去甲壳,这时候河虾的背肌是容易翻起的 , 把河虾的直肠去掉 , 再进行加工 。
4、剪虾头除须,从虾脑部向下剪除 。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦 。然后用剪刀挑出虾脑,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出 。再次剪虾尾巴 , 如果不想保持好看就剪掉虾尾巴 , 剪的时候稍微带一点尾部的肉,最后挤虾肠 , 用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了 。清洗一下就可以了 。
5、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开,取出污物 , 这样即容易做到也比较入味 。
【小河虾怎么做干净】6、是活的话,可在水里放一些食用油或食盐浸半小时 。以让它们吐尽泥沙、污浊 。
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