【嫩萝卜的腌制方法】1、主料： 白萝卜1根，香菜适量 。辅料： 盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量 。
2、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时 。萝卜出水了以后倒掉盐水 。用矿泉水把萝卜条洗净；
3、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁 。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精 。倒上油泼辣子 。腌制4个小时就可以吃了 。
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