【腐竹快速泡发的技巧】1、要准备一个干净的盆，然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段 。
2、然后，往盆里加入40度左右的温水，再加入适量的盐，搅拌均匀 。
3、然后，找一个干净的碗碟，将它扣压在盆里，把腐竹都罩进去 。
4、最后，等20分钟之后，腐竹就要交泡发了 ， 很软但是没有烂，再用清水洗一洗就可以了 。

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