让汤变鲜有两个方法：
1、买火锅底料，在做汤时放入火锅底料 。
【怎样让汤变鲜】2、做汤时放入高汤 。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，通常是指鸡汤，经过长时间熬煮 ， 其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁 。高汤的做法很多，有荤有素 ， 主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等 。

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