1、将梅干菜用清水浸泡 。
2、五花肉切块 。
3、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用 。
4、锅内倒油后放入红糖 。
5、烧至红糖起泡泡 。
6、将五花肉块倒入快速翻炒上色 。
7、肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒 。
8、翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜 。
9、加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内 。
【梅菜烧肉怎么做简单又好吃】10、砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖 。
11、煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可 。

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