1、赏茶:龙井茶十分珍贵,色香味形俱佳,又饱含文化底蕴 。所以 , 可在冲泡之前,放少量干茶于赏茶盘中,让品饮者观赏闻香 。
2、温杯:温杯的作用是洁净饮具以及使杯具器温升高,特别是冬天泡龙井茶,能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降,影响茶水质量 。
3、置茶:通常按1克龙井茶,冲50毫升左右水量的比例,视饮杯大小 。如用200毫升容水量的饮杯,则置上3克龙井茶 。
4、浸润泡:泡龙井茶时,先用少量开水冲入已置有龙井茶的饮杯,以浸湿杯中茶叶 。随即稍加晃动 , 提杯按逆时针方向转动数圈,目的在于使杯中龙井茶浸润 , 便于继续冲泡时,茶中的内含物尽快浸出,茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面 。
【龙井茶怎么泡才好喝】5、正泡:龙井茶经浸润泡后,就进行正泡 。正泡时,可将水壶由低向高 , 连拉三下,俗称“凤凰三点头”,有表示向客人三鞠躬之意 。
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