【粗纤维蔬菜有哪些】1、富含粗纤维的蔬菜有黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等 。
2、粗纤维食品的主要消费群应该是成年人和老年人，吃的时候也要根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准，每人每天20-35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率 。另外，粗纤维能够增加粪便的体积 ， 减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快 。因此，孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人不要多吃 。

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