1、材料：当归15克、鸡蛋2个、水适量 。
【当归煮蛋】2、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固 。
3、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下 。去掉鸡蛋壳 。
4、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内） 。
5、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋 。
6、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可 。

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