【菜营养价值】1、紫色菜：最大的特点就是有传说中的抗氧化神器--花青素 ， 可以预防心脑血管病 。代表蔬菜紫甘蓝、茄子等 。
2、白色菜：白色蔬果含膳食纤维和钾、镁等，不仅可以增强视力、降血压，还对心脏病患者有很大益处 。代表蔬菜山药、马蹄、藕等 。
3、黑色菜：调解人体内分泌，对女性很有好处 ， 同时对血液病患者也很好，可以提高造血系统功能 。研究表明，黑木耳的活性物质可以抑制肿瘤细胞，降低癌症发病率 。

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