例如姜醋煲猪手,具体做法如下:
【姜醋猪脚里的醋可以拿米醋代替么】材料:猪前蹄500克、嫩鲜姜10克、米醋10克、红糖30克 。
制法:
1、猪前蹄烫去毛,用刀刮净,清水洗净;
2、顺骨缝一劈两半,再斩成两截,共剁成四块 , 放入开水中氽10分钟,捞出控水;
3、嫩姜切厚片,和猪手、醋、糖一起放入砂锅内拌匀,倒入温开水1000克,加盖;
4、慢火煲二小时,至酥烂即成 。
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