【鸡眼豆食用方法】1、将鸡眼豆豆沙馅做成手指粗、3厘米长的段(或做成圆球形) , 略粘一层面粉 。鸡蛋清放在汤盘内,用筷子抽成蛋泡糊,加干淀粉搅匀 。
2、勺内放猪油,烧至两三成热,用长把匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊(或用筷子夹豆沙馅粘蛋泡糊),放入油内炸至呈浅黄色,捞出放入盘内 , 撒上白糖即成 。
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