猪腰子、五花肉、排骨、香肠、鸡腿、鸭脖子、鱼、猪蹄、兔肉、羊肉以及牛肉等等 。烤肉是北京久负盛名的特色菜肴，已有三百多年的历史 。
【烤肉都有什么食材能烤】据说烤肉是古老的北方游牧民族的传统食品，被称作帐篷食品 。烤肉曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂 。最早的烤肉是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制 。明末清初时 ， 蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟 。

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