面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团 ， 之后压或擀制或抻成片再切或压 ， 或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
【面条和粉干分别是用什么做的】粉干即米制粉干，粉干选用优质大米为原料，经过粉碎、压榨制成精美的食品 。南方地区大米种植区特产 ， 在明代中期就开始特作粉干，具有五百多年的历史 ， 在我国南方具有悠久的生产历史 。

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