1、首先猪瘦肉切薄片(一盘的量),打入一至二个鸡蛋,加入适量水淀粉 , 用筷子搅动三分钟 。
2、锅里倒入500克豆油烧开,肉片下锅炸至八分熟捞出沥油 。
【猪肉怎么做能好吃】3、锅内留少许油,烧热,依次倒入肉片、100克酱油、葱花、蒜片、姜末、少许发好的木耳、黄瓜片、胡萝卜片、食盐、十三香等调味品 , 爆炒至肉熟 , 最后加入味精,出锅装盘,撒点香菜末 。
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