1、莲藕洗净去皮 。
2、切5mm左右的片 。
3、锅中烧开水,将切好的莲藕放入锅中焯一下,开锅焯2分钟即可,焯时间长莲藕就不脆了 。
4、莲藕捞出放入凉水中过凉 。
5、捞出莲藕沥干水分 。
6、取适量麻辣香锅料放入盆中，放入白糖，老醋，味素 ， 少许盐 ， 因为香锅料里已经有盐了，搅拌均匀 。
【莲藕怎么做好吃的菜】7、放入莲藕拌匀即可，甜酸微麻辣的莲藕就做好了 。

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