酸甜鹅的做法和配方 _生活经验

1、主料：生全鹅2斤。配料：川椒末、绍酒、葱珠、蛋、面粉等适量。
【酸甜鹅的做法和配方】2、做法：将鹅身抹上卓油、绍酒、川椒末、葱珠后，用烹炉烤熟，切小块用云吞皮世成碟面大小。另用蛋、面粉搅成糊状，将鹅块“穿衣” ，即蘸面糊下镬油炸，皮微赤即起，加桔油备蘸。

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