【金针肥牛的做法】金针肥牛是采用牛肉卷和金针菇做的美食 。
金针菇洗净，焯水放入碗底备用 。
锅内加水 ， 煮沸加入肥牛卷，煮熟捞出凉水冲洗干净备用 。
起锅烧油，放入葱、姜、蒜 ， 花椒、郫县豆瓣酱，火锅底料炒香 。
锅内加入清水，煮沸下入煮熟的肥牛卷 。
煮大约3分钟，倒入盛金针菇的碗里撒入小米椒、芝麻 。
浇上热油麻辣鲜香的金针肥牛就做好了 。

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