葛根花，为豆科植物葛根的干燥花蕾 。
葛根花，味干，性平 ， 具有解毒醒脾的功能，用于解酒毒，醒脾和胃，消渴，治疗饮酒过度引起的头痛头昏，咳嗽呕吐 ， 胸膈饱胀等病症 。
葛根花有微量的毒性，不能长期服用，
李时珍在本草纲目中记载，葛根花，性甘 ， 性平 ， 主治消渴，烦热呕吐 ， 起阴气，解诸毒，
【葛根花泡水喝的功效】所以临床上，葛根花是临床的常用的药品 。目前经常用于饮酒过度，醉酒烦热，及其他酒后不适等病症 。

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