磨菜刀时选择1000目-3000目的磨刀石即可,这样可以防止磨刀石损坏菜刀的边缘,但是如果要进行高档刀具的研磨,则需要选择5000目以上的磨刀石 。
【磨菜刀用多少目磨刀石】磨刀石是用来磨刀的石头,任何沙岩石都可以用来磨刀,但是一般来说,灰色粘质的沙岩石是最好的,石英也可用,其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用,而且不易产生缺磕 。
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