什么是五粮型白酒


什么是五粮型白酒

文章插图
五粮型白酒,指由高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食发酵的白酒 。
【什么是五粮型白酒】白酒的标准定义是:以粮谷为主要原料 , 以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒 。又称烧酒、老白干、烧刀子等 。酒质无色透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味 。以曲类、酒母为糖化发酵剂 , 利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料 。

什么是五粮型白酒的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: