文章插图
材料：瘦猪肉、带皮五花肉、尖椒、大蒜、盐、黄酒、老抽、生粉 。
做法：
【炒肉时放什么调料和顺序】五花肉、瘦肉 ， 大蒜切片，尖椒切条 。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟 。凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油 。五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒 。加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅 。

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