方法：
【用凯氏定氮法测定时如何避免误差】1、样品均匀，固体样品应预先研细混匀，液体样品应振摇或搅拌均匀 。
2、样品放入定氮瓶内时，不要沾附颈上，沾附可用少量水冲下，以免被检样消化不完全，结果偏低 。
3、硝化时不容易呈透明溶液，将定氮瓶放冷后，慢慢加入百分之三十过氧化氢2到3毫升，促使氧化 。
4、在整个消化过程中，不要用强火，保持和缓的沸腾，使火力集中在凯氏瓶底部 ， 以免附在壁上的蛋白质在无硫酸存在的情况下,使氮有损失 。
5、硫酸缺少 ， 过多的硫酸钾会引起氨的损失 。会形成硫酸氢

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