【炒鸭蛋怎么去腥气】1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中 ， 加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀 。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，这样炒出来的鸭蛋就没有那么腥了 。
2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，我们还可以通过加入几滴醋，米醋效果最好 。这样炒出来的鸭蛋不仅没有腥味，而且味道更好哦 。
3、加入鸡蛋混合：炒鸭蛋的时候，因为鸭蛋腥味太大，这时候我们可以加入一个鸡蛋一起混合打均匀 ， 然后再进行炒制 ， 这样能够减轻鸭蛋本身的腥味，使炒出来的蛋更加好吃 。

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