【小笼汤包的皮怎样做速冻皮不破】原料:高筋面粉、水
1、滚水用绕圈的方式倒入面粉中 , 用筷子不停搅拌,呈松散的面团,接着倒入冷水,混合均匀,成即成为湿黏的面团,用手继续搓揉成团 。盖保鲜膜松驰半小时;
2、将面团分割成10克左右的面剂子;
3、擀成较薄的面皮即可 。
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