先用凉水浸泡 , 泡软即可,把水烧开后 , 加入浸泡的米粉,煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟 , 把煮好的米粉用凉水冲一下,虑水放置待用,把前三步备好的米粉放入热水中热一下,捞出放入碗中,加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料即可 。
【江西米粉的做法】江西米粉是江西省著名的传统小吃食材 。由水和大米制作而成,经过晒干成米粉干,为江南美食 , 富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等 , 具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点 。主要流行于江西、广东、湖南、广西等地 。
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