山楂酸甘微温，归脾胃肝经，具有消食健胃，行气散瘀，扩张冠状动脉、舒张血管、降压强心的作用，山楂有很高的营养价值和医疗价值 ， 老年人常吃山楂能增强食欲 ， 改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化 。
【山楂的作用】山楂当中含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管 ， 降低血压，降低血糖 ， 改善和促进胆固醇的排泄 ， 从而降低血脂，预防高血脂的发生 ， 同时可以开胃促消化 。生山楂容易与胃酸形成胃石，难消化，因此建议尽量少吃生的山楂，将山楂煮熟以后再吃 。
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