【麻口的柿子可以吃吗】可以吃的,对于麻嘴的柿子,通常是没有熟透的柿子 。因为没有熟的柿子中含有碱性物质,食用这种物质通常可以产生嘴麻的感觉 。柿子里含有大量的可溶性单宁质(鞣酸),单宁质有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋 , 而有“涩”的感觉 。这种涩并不是一种味觉,因为口腔粘膜上面没长味蕾,只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢,从而产生兴奋 , 再传到大脑以后产生了感觉 。把柿子浸在冷石灰浆水里,三天过后,就能脱涩 。把柿子放进缸里,缸的四周用稻草包扎保温 , 然后倒进45摄氏度左右的温水 , 把柿子泡在水里,缸盖上覆盖稻草 , 一天就能脱涩了 。少量的柿子,把它埋在米里,密封起来 , 过几天,涩味也就脱去了 。把柿子和苹果放在一起,装在塑料袋里也能够脱涩 。
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