1、将海蜇皮漂洗干净,切成细丝;大米淘洗干净,备用 。
2、将海蜇切细丝,洗净,入八成热水中焯过,捞出,放入凉开水中过凉,挤净水分 , 放入盘内 。
【海蜇粥做法】3、花椒和葱分别剁成细末,放入碗内,加入香油、精盐、味精及20克凉开水调匀,浇在海蜇丝上即成 。
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