1、兔肉洗净切丁，加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味 。
2、热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟，盛出沥干 。
3、入青花椒炸出香味，再下豆瓣酱 ， 然后加入泡姜、泡椒，多翻炒一会儿 。
【尖椒兔怎么做】4、再下入美人椒和长尖椒，下兔肉，翻炒几分钟 。加入适量盐和鸡精调味，起锅装盘即可 。

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