口条腌制一晚即可 , 口条是作为食品的牛与猪的舌头 。盐水口条的做法为1.将口条收拾干净,放入沸水中烫煮5分钟后取出,用刀刮去外皮和舌苔并洗净;
2、将大葱洗净,纵向四开,再切成2寸长的块状,鲜姜洗净后切片;
3、将口条放入开水煮10分钟后,加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精,改用小火煮;
【口条腌制几天就好了自己吃的】4、煮至能用筷子戳进口条时,捞出晾凉一夜,切成薄片装盘即可 。
五香口条的做法为:1.将口条洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中;
2、刮去口条上的胎液,去除舌骨并洗净;
3、炒锅上火,加入热水,放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸;
4、撇去浮沫,转小火焖煮90分钟左右;
5、待口条上色,入味时,加味精、麻油调味,捞起冷却一夜;
6、将口条切成薄片排叠盘中 , 浇上少许原卤汁即可 。
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