新鲜的榨菜做菜的方法：
1、先用小刀把皮削掉 ， 再从中间切开 ， 然后切成片状；
2、锅内烧水 ， 把已经切好的榨菜放开水里焯一下，捞出控水；
【新鲜的榨菜怎么做菜】3、提前把适量肉丝用料酒和生粉拌后备用；
4、锅内加油，油烧热把榨菜片放下去煸炒几下盛出；
5、锅内再放油，烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒；
6、然后放煸过的榨菜，加适量热水、酱油、葱姜丝，翻炒几下即可 。

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