1、闻:如果紫菜有海藻的芳香味,说明紫菜质量比较好,没有污染和变质;如果有腥臭味、霉味等异味,则说明紫菜已经变得不新鲜了 。
2、看:如果紫菜薄而均匀,有光泽,呈紫褐色或紫红色 , 则说明紫菜质量良好;如果紫菜厚薄不均,光泽度差,呈红色并夹杂有绿色,则说明紫菜质量较差 。
【如何识别优质紫菜】3、摸:以干燥、无沙砾为良质紫菜 。如果有潮湿感,说明紫菜已经返潮;如果摸到沙砾,说明紫菜杂质太多 。这两种情况都说明紫菜质量较差 。
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