1、材料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克 。
2、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出 。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松 ， 趁热在肉皮表面上抹点老抽 。
3、锅里放多多的油 ， 烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静） ， 把整块肉的皮朝下放入锅中炸 。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油 。
4、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡 ， 泡到表皮软软的取出沥干水份 。
【扣肉正宗怎么做】5、把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好 。

扣肉正宗怎么做的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 旧手机怎么往新手机传东西
• 深圳哪里有正宗的北京烤鸭
• 自动更新怎么关闭
• 宝宝发烧怎么办
• 感觉快感冒了怎么办
• 使用夜神模拟器电脑黑屏怎么回事
• 张绍刚和撒贝宁怎么了
• 消化道出血，溃疡怎么治
• 怎么玩围棋
• 阴囊肿胀是怎么回事