【大龙虾叫什么名字】大龙虾是软甲纲十足目螯龙虾科、龙虾科、蝉虾科和多螯龙虾科动物的统称 。大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富 ， 并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品 。出肉率达60%~67% ， 平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg 。肉质与味道优于海水成虾 。
大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的 。它的体形较大呈圆筒状 ， 是世界上最大的虾 。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合 ， 颈沟明显 。

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