1、称400克肥瘦猪肉，洗净后去皮，再剁碎成肉馅 。
2、取100克糯米 ， 淘洗干净后浸泡1小时 。
3、取少许葱、姜，分别洗净后剁成细末 。
4、肉馅内加盐、料酒、鸡精、葱姜末、75克淀粉，随即打入2个鸡蛋蛋清 。
5、把肉馅搅拌均匀，捏成栗子大小的圆球，外面裹满泡好的糯米粒制成丸子 。
【珍珠丸子怎样做才好吃】6、在盘子里垫上油菜叶，把制成的丸子置于盘内 ， 上笼蒸20分钟，即可出锅食用 。

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