【铁板猪肝怎么做】1、主料：猪肝，洋葱，葱 ， 姜，植物油 。太白粉，酱油 ， 胡椒粉，糖，米酒，味精 ， 麻油 。
2、洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用 。
3、猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后，加料腌10分钟 。
4、先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒，再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用 。

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