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1、正常的紫菜汤是绿色 。在煲汤的时候放入锅中紫菜的时候 ， 因为色素蛋白的反应就把原有的颜色褪去了，变成了绿色 。
【正常的紫菜汤是什么颜色】2、紫菜芝所以叫做紫菜，颜色是紫色的是因为它含有一种叫藻红素的成分的特殊色素蛋白的 ， 藻红素呢可以溶解于水里面 ， 并且呢这种色素蛋白很不稳定，尤其是遇到很热的时候就容易分解 。
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